Plátkovací nůž na maso Art Gladius | Ořechové dřevo | Ocel 440 | Španělsko

Plátkovací nůž na maso Art Gladius | Ořechové dřevo | Ocel 440 | Španělsko

Vzhled a konstrukce

Tento nůž je navržen pro dlouhé a čisté řezy. Jeho čepel je dlouhá cca 207 mm, relativně úzká a zakončená ostrou špičkou. Je vyrobena z nerezové oceli 440 a výrobce udává zrcadlový lesk, nicméně vizuálně zaujme atraktivní tepanou texturou, která může napomáhat menší přilnavosti potravin. Logo "GLADIUS" je umístěno u rukojeti. Čepel má solidní tloušťku cca 2,5 mm, což jí dodává potřebnou pevnost. Rukojeť z tmavého ořechového dřeva s pěknou kresbou má spíše rovnější tvar a je zdobena kovovým krčkem (bolsterem) s červenými kroužky a zakončena kovovou patkou. Navzdory své délce a robustní čepeli je nůž poměrně lehký (cca 173 g), což usnadňuje manipulaci. Celková délka nože je přibližně 340 mm.

Čepel ostrá jako břitva z oceli 440

Dlouhý řez vyžaduje skvělé ostří a pevnou čepel. Ocel 440 kalená na 58−60 HRC zaručuje:

• Precizní plátky: Nůž je z výroby ostrý jako břitva pro řezy bez trhání.
• Výdrž ostří: Tvrdost oceli zajišťuje, že ostří zůstane dlouho ostré.
• Pevnost: Tloušťka 2,5 mm dodává čepeli stabilitu potřebnou pro rovný řez.
• Odolnost proti korozi: Nerezová ocel 440 je spolehlivá a odolná.
• Snadnou údržbu ostří: Ostří lze snadno udržovat a brousit.

Rukojeť z ořechového dřeva – Klasická elegance s akcentem

Ořechová rukojeť je osvědčenou volbou:

• Krásný vzhled: Tmavé dřevo s výraznou kresbou a červené kroužky na bolsteru tvoří elegantní kombinaci.
• Odolnost: Ořech je tvrdé dřevo vhodné pro kuchyňské nástroje.
• Příjemný úchop: Dřevo je příjemné na dotek a tvar rukojeti dobře sedí v ruce.
• Nadčasový materiál: Dřevěná rukojeť dodává noži klasický šarm.

K čemu se nůž hodí?

Je to specialista na plátkování:

• Krájení tenkých plátků pečeného masa (rostbíf, vepřová pečeně...).
• Porcování šunky, uzeného masa.
• Krájení velkých kusů drůbeže (krůta).
• Filetování a krájení velkých ryb.
• Všude tam, kde potřebuješ dlouhý, čistý a rovný řez.

Péče o nůž – Dřevo si žádá své

Péče o tento nůž je důležitá pro jeho životnost:

• Nezbytné ruční mytí: Myčka je absolutní tabu! Zničila by ostří i ořechovou rukojeť. Myj nůž výhradně ručně teplou vodou s jemným saponátem a okamžitě ho důkladně osuš.
• Olejování rukojeti: Aby ořechové dřevo nevysychalo a nepraskalo, pravidelně ho ošetřuj. Čas od času ho lehce potři tenkou vrstvou minerálního oleje (food-safe) nebo oleje na dřevo.
• Bezpečné uložení: V bloku na nože nebo na magnetické liště, chráněný před nárazy a kontaktem s jinými předměty.
• Údržba ostří (hladkého): Pravidelně používej ocílku. Pro broušení použij celou délku brusného kamene pro rovnoměrné ostří, nebo svěř nůž profesionálům. Úhel broušení cca 15−20 stupňů.

Bezpečnost na prvním místě

Při práci s dlouhým ostrým nožem buď opatrný:

• Používej dostatečně velkou a stabilní krájecí desku.
• Krájej plynulými tahy, vždy směrem od těla.
• Ruku držící maso měj v bezpečné vzdálenosti.
• Nikdy nechytáš padající nůž.
• Ukládej nůž bezpečně.

Plátkovací nůž Art Gladius s rukojetí z ořechového dřeva je nejen výkonný nástroj pro dokonalé plátky, ale i elegantní kus, který bude ozdobou tvého kuchyňského arzenálu. Spojení španělské kvality, funkčnosti a krásného designu.