Loupací / okrajovací nůž Art Gladius | Ocel 440 (58-60 HRC) | Santalové dřevo | Španělsko

Loupací / okrajovací nůž Art Gladius | Ocel 440 (58-60 HRC) | Santalové dřevo | Španělsko

Vzhled a konstrukce

Tento nůž je kompaktní a skvěle padne do ruky. Jeho čepel typu "drop point" o délce přibližně 100 mm je ideální pro loupání, okrajování a další detailní úkony. Je vyrobena z kvalitní nerezové oceli 440 a podle výrobce má zrcadlově leštěný povrch, i když na pohled může vykazovat jemnou texturu. Logo "GLADIUS" je decentně umístěno na čepeli. Co překvapí, je tloušťka čepele cca 2,5 mm, která dává tomuto malému noži nečekanou pevnost a odolnost. Rukojeť s elegantní křivkou je vyrobena z krásného santalového dřeva s charakteristickou načervenalou barvou a jemnou kresbou. Je oddělena od čepele kovovou bolsterovou částí s tenkými ozdobnými kroužky, což dodává noži na eleganci. Celková délka nože je cca 215 mm a hmotnost příjemných 100 g zajišťuje snadnou ovladatelnost.

Čepel ostrá jako břitva z oceli 440

I u malého nože je kvalita čepele klíčová. Tento model využívá osvědčenou nerezovou ocel 440, kalenou na tvrdost 58−60 HRC. Co to znamená pro tebe?

• Perfektní ostrost: Nůž je dodáván ostrý jako břitva pro okamžité a přesné řezy.
• Dlouhotrvající ostří: Vysoká tvrdost zaručuje, že si nůž udrží ostří i při častém používání na drobné úkoly.
• Překvapivá robustnost: Díky nadstandardní tloušťce 2,5 mm je čepel velmi pevná a odolná.
• Odolnost proti korozi: Ocel 440 je spolehlivě odolná vůči rzi a potravinovým kyselinám.
• Snadné broušení: Ostří lze snadno obnovit pomocí vhodných nástrojů.

Rukojeť ze santalového dřeva – Krása a komfort

Rukojeť ze santalového dřeva není jen funkční, ale i krásná:

• Atraktivní vzhled: Santalové dřevo má typicky krásnou načervenale hnědou barvu a jemnou, příjemnou texturu.
• Příjemný úchop: Ergonomický tvar a hladký povrch dřeva zajišťují pohodlné držení při precizní práci.
• Odolnost: Santalové dřevo je poměrně tvrdé a díky přirozeným olejům i částečně odolné vůči vlhkosti.
• Možná vůně: Některé druhy santalového dřeva mohou mít jemnou, charakteristickou vůni (i když u rukojetí nemusí být vždy znatelná nebo trvalá).

K čemu se nůž hodí?

Tento nůž je specialista na jemnou práci:

• Loupání ovoce a zeleniny.
• Okrajování, vykrajování jádřinců, odstraňování kazů.
• Tvarování a příprava ozdob (garnishing).
• Jakékoli drobné řezací úkoly, kde potřebuješ maximální kontrolu (práce "v ruce").

Péče o nůž – Aby preciznost trvala

I malý nůž si zaslouží péči:

• Výhradně ruční mytí: Absolutně nevhodné do myčky! Poškodila by se ocel i krásné santalové dřevo. Myj ručně teplou vodou, jemným saponátem a ihned důkladně osuš.
• Bezpečné uložení: Nenechávej ho volně pohozený v zásuvce. Ideální je malá přihrádka v bloku na nože nebo bezpečné místo na magnetické liště.
• Udržování ostří: Vzhledem k velikosti je pro obtahování vhodnější menší ocílka nebo keramická tyčinka. Pro broušení použij brusný kámen (vyžaduje opatrnost kvůli malé čepeli) nebo svěř nůž odborníkovi. Brousíme pod úhlem cca 15−20 stupňů.
• Péče o rukojeť: Chraň santalové dřevo před dlouhodobým máčením. Občasné ošetření minerálním olejem (food-safe) mu prospěje.

Bezpečnost na prvním místě

Malé nože jsou velmi ostré a často se používají blízko ruky:

• Buď maximálně opatrný, zvláště při práci "v ruce" (loupání směrem k sobě). Doporučuje se krájet/loupat směrem od sebe.
• Udržuj pevný úchop nože i suroviny.
• Nesnaž se chytit padající nůž.
• Ukládej nůž bezpečně, mimo dosah dětí.

Tento loupací nůž Art Gladius je dokonalým pomocníkem pro všechny detailní práce v kuchyni. Nabízí nejen skvělý řezný výkon a odolnost, ale i eleganci a příjemný pocit z kvalitního nástroje vyrobeného ve Španělsku.