Nůž Santoku Art Gladius | Výbrusy Granton | Ocel 440 | Rukojeť z pryskyřice | Španělsko

Nůž Santoku Art Gladius | Výbrusy Granton | Ocel 440 | Rukojeť z pryskyřice | Španělsko

Vzhled a konstrukce

Nůž má typický tvar Santoku – širokou čepel dlouhou cca 175 mm s charakteristicky se svažující špičkou ("ovčí nožka") a relativně rovným ostřím. Čepel z nerezové oceli 440 má hladký, zrcadlově leštěný povrch s logem "GLADIUS". Výrazným prvkem jsou oválné výbrusy (Granton edge) podél ostří, které vytvářejí vzduchové kapsy a snižují tření i přilnavost potravin při krájení. Tloušťka čepele cca 1,9 mm je optimální pro všestranné použití. Bytelná rukojeť z odolné černé pryskyřice s klasickými třemi nýty, plným tangem a kovovou patkou zajišťuje nejen pevný úchop, ale i vynikající odolnost a hygienu. Vyšší váha nože cca 239 g mu dodává pocit solidnosti a dobré kontroly. Celková délka je přibližně 305 mm.

Čepel ostrá jako břitva z oceli 440 s výbrusy Granton

Kvalitní nerezová ocel 440, kalená na 58−60 HRC, je základem skvělých řezných vlastností:

• Excelentní ostrost: Nůž přichází ostrý jako břitva, připravený na jakýkoli úkol.
• Výbrusy Granton: Oválné výbrusy na čepeli redukují tření a zabraňují přilepování tenkých nebo škrobovitých plátků (např. brambory, okurka, sýr).
• Dobrá výdrž ostří: Tvrdost oceli zajišťuje dlouhotrvající ostrost při běžném používání.
• Snadné broušení: Ostří (hladká část) lze snadno obnovit.
• Odolnost proti korozi: Ocel 440 je nerezová a odolná.

Rukojeť z pryskyřice – Nezničitelná a hygienická

Rukojeť z černé pryskyřice je synonymem pro praktičnost:

• Extrémní odolnost: Vysoce odolná proti poškození, nárazům a opotřebení.
• Voděodolná: Nenasakuje vodu, je maximálně hygienická a snadno se čistí.
• Stabilní: Nemění tvar ani objem.
• Pevný úchop: Ergonomický tvar a materiál zaručují jisté držení.
• Bytelná konstrukce: Full-tang design s nýty a patkou přispívá k celkové robustnosti a vyvážení.

K čemu se nůž hodí?

Santoku je univerzál, který zvládne "tři ctnosti" – krájení, sekání a kostičkování:

• Zelenina: Perfektní na sekání bylinek, krájení a kostičkování všech druhů zeleniny. Výbrusy oceníš zejména u přilnavých druhů. Široká čepel pomáhá při nabírání.
• Maso a ryby: Snadno nakrájí maso (bez kostí) i rybí filety.
• Univerzální použití: Skvělá alternativa ke klasickému kuchařskému noži pro každodenní práci.

Péče o nůž – Snadná údržba

Udržet tento nůž v kondici je jednoduché:

• Doporučeno ruční mytí: I když rukojeť odolá myčce, mytí v ruce je šetrnější k ostří. Myj teplou vodou se saponátem a osuš.
• Bezpečné uložení: Chraň ostří v bloku na nože nebo na magnetické liště.
• Údržba ostří: Používej pravidelně ocílku. Pro broušení hladké části ostří použij brusný kámen nebo profesionální servis. Výbrusy Granton se nebrousí. Úhel broušení cca 15−20 stupňů.

Bezpečnost na prvním místě

Při práci s ostrým nožem buď vždy opatrný:

• Používej stabilní prkénko.
• Krájej směrem od těla, kontroluj pohyb prstů.
• Soustřeď se.
• Padající nůž nechytáš.
• Nůž ukládej bezpečně.

Nůž Santoku Art Gladius s výbrusy Granton a rukojetí z pryskyřice je ideální volbou, pokud hledáš všestranný, vysoce odolný a snadno udržovatelný nůž v japonském stylu. Výbrusy Granton jsou praktickým bonusem pro ještě snazší krájení. Spolehlivá španělská kvalita pro tvou kuchyni.