Profesionální kuchařský nůž Gyuto Art Gladius | Ocel 440 (58-60 HRC) | Ebenová rukojeť | Španělsko

Profesionální kuchařský nůž Gyuto Art Gladius | Ocel 440 (58-60 HRC) | Ebenová rukojeť | Španělsko

Vzhled a konstrukce

Tento nůž je ztělesněním klasického kuchařského nože s moderním nádechem. Dominuje mu široká, elegantně tvarovaná čepel o délce přibližně 210 mm, která se plynule zužuje do ostré špičky. Tento tvar je ideální pro krájení kolébkovým pohybem i pro přesné řezy špičkou. Čepel je vyrobena z kvalitní nerezové oceli 440, vyleštěna do zrcadlového lesku a nese logo výrobce "GLADIUS". Rukojeť z luxusního, tmavého ebenového dřeva skvěle padne do ruky a její ergonomický tvar zajišťuje komfort i při delší práci. Je pečlivě zpracovaná, opatřená nýtem a zakončená kovovou patkou pro dokonalé vyvážení a odolnost. Celková délka nože je cca 348 mm a hmotnost cca 225 g mu dává potřebnou robustnost a zároveň umožňuje snadnou manipulaci.

Čepel ostrá jako břitva z oceli 440

Skutečná síla tohoto nože spočívá v jeho čepeli. Je vyrobena z osvědčené nerezové oceli 440, která je zakalena na optimální tvrdost 58−60 HRC. Co ti to přinese?

• Neuvěřitelná ostrost: Nůž je dodáván naostřený jako břitva, připravený zvládnout jakýkoliv úkol.
• Výdrž ostří: Díky vysoké tvrdosti zůstává čepel dlouho ostrá, což snižuje potřebu častého broušení.
• Odolnost proti korozi: Ocel 440 je vysoce odolná vůči rzi a potravinovým kyselinám.
• Snadné broušení: I přes svou tvrdost lze ostří snadno obnovit pomocí správných nástrojů.
• Pevnost a stabilita: Tloušťka čepele cca 2 mm (měřeno v polovině délky) zaručuje vynikající pevnost a stabilitu při krájení i sekání.

Ebenová rukojeť – Elegance a funkčnost

Rukojeť z pravého ebenového dřeva spojuje krásu s praktičností:

• Pohodlný a jistý úchop: Ergonomický tvar a příjemný povrch dřeva zajišťují pevné držení bez prokluzování.
• Vysoká odolnost: Ebenové dřevo je extrémně tvrdé, husté a odolné vůči vlhkosti a opotřebení.
• Perfektní vyvážení: Spolu s kovovou patkou přispívá k optimálnímu vyvážení celého nože.
• Nadčasový design: Tmavé dřevo dodává noži profesionální a elegantní vzhled.

K čemu se nůž hodí?

Jako správný kuchařský nůž (Gyuto/Chef's knife) je tento model neuvěřitelně všestranný. Je to hlavní pracovní nástroj v kuchyni, ideální pro:

• Sekání a krájení zeleniny a bylinek (i kolébkovým pohybem).
• Plátkování a porcování masa (syrového i tepelně upraveného).
• Krájení větších kusů ovoce.
• Drcení česneku plochou stranou čepele.
• Zvládne naprostou většinu kuchyňských úkolů.

Péče o nůž – Aby sloužil roky

Chceš-li zachovat výjimečné vlastnosti tohoto nože po dlouhou dobu, dodržuj tyto zásady:

• Pouze ruční mytí: Nůž zásadně nemyj v myčce na nádobí! Chemikálie a vysoké teploty by nenávratně poškodily ocel i dřevo. Nůž myj ručně teplou vodou s jemným saponátem a ihned ho pečlivě osuš.
• Bezpečné uložení: Nenechávej nůž volně v zásuvce. Hrozí otupení ostří a poškození. Ideální je kvalitní dřevěný blok na nože nebo magnetická lišta na zeď.
• Udržování ostří: Pro běžné udržení ostrosti pravidelně používej ocílku. Pro obnovení plné ostrosti sáhni po brusném kameni (doporučujeme vodní kameny) nebo svěř nůž odborníkům. Brousíme pod úhlem cca 15−20 stupňů.
• Péče o rukojeť: Dřevěnou rukojeť můžeš čas od času lehce ošetřit minerálním olejem (food-safe), aby si zachovala svou krásu a odolnost proti vlhkosti.

Bezpečnost na prvním místě

Pracuješ s profesionálním, extrémně ostrým nástrojem. Buď vždy opatrný:

• Používej stabilní krájecí prkénko.
• Krájej vždy směrem od těla a prsty drž bezpečně schované.
• Při krájení se plně soustřeď.
• Padající nůž se nikdy nesnaž chytit.
• Nenechávej nůž bez dozoru na pracovní ploše, zvláště v přítomnosti dětí.
• Nůž předávej vždy rukojetí napřed.

Dopřej si nástroj, který pozvedne tvé vaření na novou úroveň. Tento kuchařský nůž Art Gladius Gyuto je investicí do kvality, výkonu a radosti z vaření, která ti bude sloužit po mnoho let. Poctivé řemeslo ze Španělska, na které se můžeš spolehnout.