Nůž Santoku Art Gladius | Olivové dřevo | Ocel 440 | Španělsko

Nůž Santoku Art Gladius | Olivové dřevo | Ocel 440 | Španělsko

Vzhled a konstrukce

Nůž okamžitě upoutá rukojetí z nádherného olivového dřeva s jeho charakteristickou, neopakovatelnou kresbou ve světlých až zlatavých tónech. Rukojeť je hladce tvarovaná, bez nýtů, s kovovým krčkem (bolsterem) a patkou, což podtrhuje její eleganci. Čepel má typický Santoku tvar – je široká, s délkou cca 188 mm, špička se svažuje v oblouku ("ovčí nožka") a ostří je spíše rovnější, ideální pro sekací pohyby. Čepel z nerezové oceli 440 má hladký, zrcadlově leštěný povrch s logem "GLADIUS" a tloušťku cca 2,1 mm. Celý nůž působí vyváženě a díky váze cca 183 g je příjemně ovladatelný. Celková délka je přibližně 310 mm.

Čepel ostrá jako břitva z oceli 440

Spolehlivá čepel je základ. Osvědčená nerezová ocel 440, kalená na 58−60 HRC, zaručuje:

• Vynikající ostrost: Nůž je z výroby ostrý jako břitva, připravený na všechny úkoly.
• Dobrou výdrž ostří: Ocel dobře drží ostří při běžném kuchyňském používání.
• Snadné broušení: Udržování perfektního ostří je snadné.
• Odolnost proti korozi: Nerezová ocel 440 je odolná a trvanlivá.
• Hladký řez: Zrcadlový lesk a optimální tloušťka čepele usnadňují průchod potravinami.

Rukojeť z olivového dřeva – Teplo a jedinečnost přírody

Olivové dřevo dodává noži nejen krásu, ale i skvělé vlastnosti:

• Unikátní vzhled: Každý kus dřeva má jinou, nádhernou kresbu – tvůj nůž bude originál.
• Tvrdost a odolnost: Je to tvrdé a husté dřevo, které vydrží běžné používání.
• Příjemný na dotek: Hladký povrch a přirozené teplo dřeva zajišťují velmi komfortní úchop.
• Přirozená ochrana: Oleje obsažené ve dřevě poskytují jistou míru ochrany proti vlhkosti.

K čemu se nůž hodí?

Santoku je mistrem tří disciplín (krájení, sekání, kostičkování) a skvěle se hodí na:

• Zelenina a bylinky: Rychlé sekání na prkénku díky rovnějšímu ostří, krájení, kostičkování. Široká čepel pomáhá při přenášení nasekaných surovin.
• Maso a ryby: Krájení a porcování masa (bez kostí) a filetů ryb.
• Univerzální použití: Perfektní jako hlavní nůž v kuchyni pro ty, kdo preferují tvar Santoku před klasickým kuchařským nožem.

Péče o nůž – Jak na olivové dřevo a ostří

Kombinace dřevěné rukojeti a ostré čepele vyžaduje správnou péči:

• Nezbytné ruční mytí: Nikdy nůž nedávej do myčky! Zničilo by se ostří i olivové dřevo. Myj výhradně ručně teplou vodou, jemným saponátem a okamžitě důkladně osuš.
• Pravidelné olejování rukojeti: Aby olivové dřevo zůstalo krásné a nepraskalo, je nutné ho pravidelně ošetřovat. Čas od času ho lehce potři kvalitním minerálním olejem (food-safe) nebo olejem na dřevo.
• Bezpečné uložení: V bloku na nože nebo na magnetické liště, mimo kontakt s jinými předměty.
• Údržba ostří (hladkého): Pravidelně používej ocílku pro srovnání ostří. Brousit můžeš na kameni nebo využij profesionální servis. Úhel broušení cca 15−20 stupňů.

Bezpečnost na prvním místě

I s krásným nožem pracuj bezpečně:

• Používej stabilní prkénko.
• Krájej od sebe, prsty kontroluj.
• Buď soustředěný.
• Padající nůž nechytáš.
• Ukládej nůž bezpečně.

Nůž Santoku Art Gladius s rukojetí z olivového dřeva je perfektní volbou pro ty, kdo hledají spojení japonské funkčnosti, přírodní krásy a španělské kvality. Je to nejen skvělý nástroj, ale i ozdoba každé kuchyně.