Japonský nůž šéfkuchaře Kanetsu Gyuto
Toto je skvělý japonský nůž šéfkuchaře Kanetsu Gyuto, srovnatelný s evropskými šéf kuchařskými noži. Jeho damašková čepel se skládá ze 33 vrstev nerez oceli. Jádro čepele je vyrobeno z oceli VG 10 o tvrdosti 60-61 stupňů Rockwell. Na obou stranách jádra je ochranná vrstva niklu a stříbra. Po obou stranách jádra čepele je dále nakováno po 15 tenkých vrstvách nerez Damaškové oceli. Vzniká tak čepel s neuvěřitelným řezným výkonem, která si ovšem zachovává optimálně pružnost. Délka čepele je 220 mm. Celková délka je 340 mm.
Více informacíČíslo výrobku: 8538
Období: Moderní doba / Nože
