Série kuchyňských nožů se vyznačuje čepelemi s 33 vrstvami damaškové oceli. Jádro z oceli s VG10 má tvrdost 60-61° HRC a je po obou stranách je chráněno vrstvičkou niklu a stříbra. Z obou stran je pak nakováno po 15 vrstvách měkčích druhů oceli. Takováto ocelová struktura vyniká chirurgickou ostrostí a optimální pevností. Povrch zvaný tsuchime byl vytvořen pod obrovským tlakem (3000 liber na čtvereční palec) imituje stopy po kování. Po vyleštění vznikl povrch s sníženou přilnavostí na krájené potraviny.
Více informacíČíslo výrobku: 7616
Období: Moderní doba / Nože
