Velký kuchyňský nůž na asijskou kuchyni

Tento velký kuchyňský nůž navrhl profesionální kuchař pan Quang Pham. Do své kuchyně potřeboval přesně takovýto nůž na krájení zeleniny a masa. Nůž si přál mít s velmi tenkou čepelí zakalený na maximální stupeň, který dovolí použitá ocel. Kovář čepel ručně vykoval z pružinové oceli o síle 2mm do síly cca 1,4mm. Lehce obloukovité ostří čepele pak zakalil na cca 60 HRC (cca 3cm pruh podél ostří), zbytek čepel má pak tvrdost cca 54 HRC. Celková délka je cca 350mm. Více informací...

3 580 Kč
2 959 Kč bez DPH
Na objednávku, objednej nyní a produkt odešleme 8. 4. 2024

Upozorněte mě, až bude tento produkt skladem.

Budeme Vás ihned informovat, jakmile naskladníme.

Nakupte ještě za 5 000 Kč a získáte dopravu zdarma.
0 Kč / 5 000 Kč
Číslo výrobku: 5474
Období:

Velký kuchyňský nůž na asijskou kuchyni

Důležitá upozornění: 

  1. Vlivem vysoké tvrdosti je čepel křehká. Pokud Vám nůž upadne na tvrdou zem, čepel se může roztříštit na kusy!
  2. Nůž je vhodný na krájení vykoštěného masa, zeleniny a podobně. Není vhodný na bourání masa ani na porcování masa se silnými kostmi, může dojít k vylomení břitu čepele!
  3. Nůž nemyjte v myčce. Po každém použití ho umyjte, osušte, a pokud jej nebudete déle jak týden používat, lehce jej potřete konzervačním tukem nebo  olejem (např. Ballistol nebo WD40). 

Specifikace velkého kuchyňského nože na asijskou kuchyni

  • Celková délka cca 350mm
  • Čepel cca 245*100mm
  • Tvrdost ostří cca 60 HRC
  • Oboustranný výbrus ostří
  • Materiál čepele: pružinová ocel dle ČSN 14260 (není nerez!)
  • Čepel v jednom kuse, průchozí skrze rukojeť až ke kovové hlavic.
  • Střenková rukojeť z buku nebo dubu o průřezu cca 22*30mm
  • Letovaná kovová hlavice na konci rukojeti proti vyklouznutí nože z ruky.
  • Hmotnost cca 470 g

Nůž byl vyroben v dílně českého kováře.

Neváhejte se nám ozvat

Podobné produkty (20)

Doporučené příslušenství (1)