English
Deutsch
Japonský kuchyňský nůž Santoku - Outlet
Hledáš dokonalý nástroj, který pozvedne tvé kulinářské umění na mistrovskou úroveň? Představujeme ti prémiový japonský nůž typu Santoku, ukovaný z dechberoucí damaškové oceli s nádhernou kresbou. Tento univerzální kuchyňský pomocník v sobě spojuje tisíciletou tradici dálněvýchodního kovářství s nejmodernějšími materiály současnosti. Mimořádně ostrá čepel tvořená šedesáti sedmi vrstvami oceli si hravě a s naprostou přesností poradí s masem, rybami i zeleninou. Pevná, ergonomicky tvarovaná a hygienicky nezávadná rukojeť ti zároveň zajistí dokonale jistý úchop. Připrav se na to, že krájení s tímto nožem se stane tvým oblíbeným rituálem, na který se budeš každý den těšit. Více informací k produktu ...
Japonský kuchyňský nůž Santoku z nerezové damaškové oceli
Univerzální pomocník pro každodenní vaření
Slovo Santoku v překladu znamená tři ctnosti, což přesně vystihuje účel tohoto nože – exceluje v krájení, sekání a drcení třech hlavních surovin: zeleniny, masa a ryb. Díky svému charakteristickému tvaru s rovnější čepelí a mírně se svažujícím hřbetem poskytuje maximální kontrolu při precizní práci na krájecím prkénku. Nádherný vlnitý vzor na čepeli není jen estetickým prvkem; je to výsledek překládání a kování vrstev oceli, což noži propůjčuje nejen krásu, ale i jedinečné mechanické vlastnosti.
Historický odkaz a špičková technologie
Na Dálném východě se špičkové čepele kovají již více než tisíc let a tento nůž je hrdým nositelem této starodávné kovářské tradice. Jádro čepele je vyrobeno z prémiové japonské nerezové oceli VG10, která je kalena na impozantní tvrdost přibližně 60 stupňů Rockwella. Z obou stran je na toto tvrdé jádro navařeno 33 stabilizačních vrstev damaškové oceli. Toto geniální spojení materiálů zajišťuje nejvyšší možný řezný výkon, extrémní výdrž ostří a zároveň potřebnou flexibilitu čepele. Rukojeť je vyrobena z kompozitního materiálu G10, který je vysoce odolný vůči vlhkosti, chemikáliím i mechanickému poškození, a je ozdobena elegantním mozaikovým nýtem.
Damašková ocel - objev jedno z nejstřeženějších kovářských tajemství
Zásady bezpečného používání
Měj vždy na paměti, že se jedná o extrémně ostrý nástroj. Při manipulaci a krájení dbej maximální opatrnosti, abys předešel vážným řezným zraněním. Nůž vždy odkládej na bezpečné místo mimo dosah dětí. Tato tenká a tvrdá čepel je navržena pro precizní krájení měkkých surovin. V žádném případě nůž nepoužívej k sekání kostí, ořechů nebo zmražených potravin a vyhni se páčení – vysoká tvrdost oceli VG10 by mohla způsobit vyštípnutí ostří nebo zlomení čepele.
Péče o damaškový nůž
Aby ti tento skvostný nůž sloužil celý život ve špičkové kondici, vyžaduje správnou péči. Nůž z damaškové oceli a materiálu G10 nepatří do myčky na nádobí. Agresivní mycí prostředky a vysoké teploty by jej nenávratně poškodily. Po každém použití nůž ihned opláchni vlažnou vodou, případně s kapkou jemného saponátu, a důkladně jej vysuš měkkou utěrkou. Pro ostření zásadně nepoužívejte karbidové protahovací brousky, ale spolehněte se výhradně na kvalitní japonské vodní brusné kameny, které zachovají unikátní geometrii i strukturu břitu.
Technické parametry produktu
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Typ nože | Santoku (univerzální) |
| Materiál čepele (jádro) | Nerezová ocel VG10 |
| Materiál boků čepele | Damašková ocel (celkem 67 vrstev vč. jádra) |
| Tvrdost oceli | cca 60 HRC (Rockwell) |
| Materiál rukojeti | G10 (sklolaminátový kompozit), kovová patka a záštita |
| Délka čepele | 190 mm |
| Celková délka nože | 310 mm |
| Hmotnost | 250 g |
K tomuto luxusnímu noži důrazně doporučujeme pořídit si šetrné dřevěné krájecí prkénko a sadu vodních brusných kamenů pro pravidelnou údržbu dokonalého ostří.
Jsme tu pro tebe!
