
Nože na zeleninu Nakiri
Kuchyňské nože Nakiri Hôchô mají velmi tenké čepele, které se používají v japonské kuchyni především pro krájení zeleniny. Tyto nože jsou vyráběny tradičním způsobem přímo v Japonsku. Ergonomicky tvarované rukojeti padnou dobře do ruky. Jsou obvykle vyrobeny ze dřeva - například z magnolie nebo z černého dřeva Pakka. Někdy je rukojeť upevněna nýty.