Nůž Nakiri / sekáček na zeleninu Art Gladius | Ořechové dřevo | Ocel 440 | Španělsko

Nůž Nakiri / sekáček na zeleninu Art Gladius | Ořechové dřevo | Ocel 440 | Španělsko

Vzhled a konstrukce

Tento nůž má charakteristický tvar japonského nože Nakiri – širokou, obdélníkovou čepel s téměř rovným ostřím a tupou špičkou, optimalizovanou pro sekání zeleniny. Délka čepele je cca 170 mm. Čepel je vyrobena z nerezové oceli 440 a i když výrobce udává zrcadlový lesk, vizuálně zaujme výraznou tepanou (kladívkovou) texturou, která může pomáhat snižovat přilnavost krájených plátků. Logo "GLADIUS" je umístěno u rukojeti. Tento model je mimořádně robustní, o čemž svědčí tloušťka čepele cca 2,8 mm a váha kolem 229 g – proto označení "Nakiri / Chopper" (sekáček). Rukojeť z tmavého ořechového dřeva s pěknou kresbou má osvědčený tvar, je doplněna kovovým krčkem (bolsterem) s červenými ozdobnými kroužky a zakončena kovovou patkou. Celková délka nože je přibližně 307 mm.

Čepel ostrá jako břitva z oceli 440

Robustní čepel pro náročné úkoly:

• Perfektní na sekání: Rovné ostří zajišťuje plný kontakt s prkénkem pro čisté a efektivní sekání zeleniny. Čepel je z výroby ostrá jako břitva.
• Extrémní odolnost: Velmi silná čepel (2,8 mm) z oceli 440 kalené na 58−60 HRC je neuvěřitelně pevná a odolná, vhodná i pro tvrdší zeleninu nebo lehčí sekací práce.
• Dlouhá výdrž ostří: Tvrdost oceli zaručuje, že ostří vydrží dlouho ostré.
• Odolnost proti korozi: Nerezová ocel 440 je spolehlivá a odolná vůči kuchyňskému prostředí.

Rukojeť z ořechového dřeva – Klasická volba s jiskrou

Rukojeť z ořechového dřeva nabízí kombinaci estetiky a funkčnosti:

• Elegantní vzhled: Tmavé dřevo s červenými kroužky působí hodnotně a stylově.
• Odolnost: Ořechové dřevo je tvrdé a osvědčené pro výrobu rukojetí.
• Pohodlný úchop: Ergonomický tvar padne dobře do ruky a poskytuje jistotu při sekání.
• Přírodní materiál: Příjemný na dotek.

K čemu se nůž hodí?

Je to především specialista na zeleninu, ale díky robustnosti zvládne víc:

• Sekání a krájení všech druhů zeleniny: Od bylinek po kořenovou zeleninu a zelí. Rovné ostří je ideální pro techniku "push cut".
• Kostičkování: Rychlá a efektivní příprava zeleniny na kostičky.
• Nabírání: Široká čepel slouží jako lopatka pro snadné přenesení nasekané zeleniny.
• Lehčí sekací úkoly: Díky své robustnosti může nahradit malý sekáček např. na drcení česneku nebo sekání velmi tvrdé zeleniny.

Péče o nůž – Dřevo a ostří si žádají své

Správná péče je důležitá:

• Nezbytné ruční mytí: Do myčky nikdy! Poškodila by se čepel i ořechová rukojeť. Myj nůž pouze ručně teplou vodou s jemným saponátem a okamžitě ho důkladně osuš.
• Olejování rukojeti: Aby ořechové dřevo zůstalo krásné a chráněné, pravidelně ho ošetřuj. Čas od času ho lehce potři tenkou vrstvou minerálního oleje (food-safe) nebo oleje na dřevo.
• Bezpečné uložení: V bloku na nože (pozor na šířku čepele) nebo na silné magnetické liště.
• Údržba ostří (hladkého): Používej ocílku. Broušení na kameni může být kvůli tloušťce čepele náročnější, zvaž profesionální servis. Úhel broušení cca 15−20 stupňů.

Bezpečnost na prvním místě

Při práci s robustním sekáčkem Nakiri:

• Používej pevné a dostatečně velké prkénko.
• Drž prsty ruky, která přidržuje zeleninu, bezpečně sbalené ("drápek").
• Krájej kolmo dolů, kontroluj sílu.
• Padající nůž nechytáš.
• Ukládej nůž bezpečně.

Tento robustní nůž Nakiri / sekáček Art Gladius s rukojetí z ořechového dřeva je skvělý nástroj pro každého, kdo zpracovává hodně zeleniny a ocení odolnost a sílu. Kombinuje specifický tvar Nakiri s bytelností sekáčku a elegantním designem. Kvalita ze Španělska pro tvé kulinářské výkony.