English
Deutsch
Fudo Damaškový nůž – Sashimi Hocho
Příprava sushi a sashimi je umění, které vyžaduje nejen zručnost, ale i dokonalý nástroj. Damaškový nůž Sashimi Hocho od značky Fudo je špičkovým kouskem, který oceníš v hobby i profesionální kuchyni. Jeho dlouhá a štíhlá čepel navazuje na tisíciletou tradici kovářství Dálného Východu a je speciálně navržena pro jemné plátkování syrových ryb, ale i pečeně nebo šunky. Více informací k produktu ...
Chceš být informován(a), jakmile bude produkt skladem?
Jakmile jej budeme mít opět skladem, obdržíš krátký e-mail.
Fudo Damaškový nůž – Sashimi Hocho – 210 mm
33 vrstev pro dokonalý řez
Tento nůž patří k technologické špičce na trhu díky čepeli tvořené 33 vrstvami nerezové damaškové oceli. Jádro je vyrobeno z vysoce kvalitní oceli VG1, která je kalena na tvrdost 58 – 62 Rockwell (HRC). Toto extrémně tvrdé jádro je z obou stran chráněno 16 vrstvami měkčí damaškové oceli, což zajišťuje nejen vysoký řezný výkon, ale i potřebnou pružnost (flexibilitu) a stabilitu čepele.
Luxusní provedení
Jemný a precizní výbrus čepele umožňuje krájet suroviny na velmi tenké plátky, aniž by došlo k narušení jejich struktury – to je klíčové pro přípravu sashimi a náplní do sushi. Rukojeť je v elegantním černém provedení s kovovými prvky. Nůž je dodáván v luxusní dřevěné kazetě se zásuvným víkem, což z něj činí i nádherný dar.
Technické parametry
| Typ nože | Sashimi Hocho (na sushi a plátkování) |
| Celková délka | cca 340 mm |
| Délka čepele | cca 210 mm |
| Materiál jádra | Ocel VG1 (58-62 HRC) |
| Konstrukce | 33 vrstev Damašek |
| Hmotnost | 210 g |
Péče a údržba
Damašková ocel je klenot, který vyžaduje péči. Na čepeli se mohou vyskytovat strukturální kresby a zabarvení dané výrobním procesem.
- Mytí: Nůž myjte ručně v horké vodě s trochou saponátu. Zaschlé nečistoty odstraňte nylonovým kartáčkem.
- Sušení: Po umytí nůž nenechávejte volně oschnout, ale ihned jej osušte utěrkou, aby si zachoval svou strukturu a ostrost.
- Varování: Nikdy nemyjte nůž v myčce na nádobí! Došlo by ke ztrátě záruky.
- Leštění: Případné fleky na čepeli lze odstranit vlhkým hadříkem a jemnou leštící pastou.
- Jak správně nabrousit nůž.
Jsme tu pro tebe!
