Filetovací nože
Filetovací nůž je dlouhý a tenký. Jeho zvláštní vlastností bývá i ohebná čepel, která se při řezu podél páteře či kostí lehce tvarově poddá. Filetovací nůž je podobný noži na šunku, mívá ale ještě tenčí čepel. Jeho špička může být jak ostrá, tak i oble tupá. Tento nůžse používá zejména v rybí kuchyni, lze jej také použít ke krájejí masa na tenounké plátky.
