Plátkovací nůž na maso Art Gladius | 200 mm | Ocel 440 | Rukojeť z pryskyřice | Španělsko

Plátkovací nůž na maso Art Gladius | 200 mm | Ocel 440 | Rukojeť z pryskyřice | Španělsko

Vzhled a konstrukce

Nůž se pyšní dlouhou, přibližně 200 mm měřící čepelí, která je typicky úzká pro plátkovací nože, aby kladla co nejmenší odpor při průchodu materiálem. Špička je elegantně zaoblená a ostrá. Čepel z nerezové oceli 440 má tentokrát hladký, zrcadlově leštěný povrch, jak uvádí výrobce, což ještě více usnadňuje hladký řez. Nechybí decentní logo "GLADIUS". Tloušťka čepele cca 1,9 mm je optimální pro plátkování. Rukojeť z odolné černé pryskyřice má osvědčený design s viditelnými nýty (zdá se, že tři), plným tangem procházejícím celou rukojetí a kovovou koncovkou. Tato robustní konstrukce zajišťuje vynikající pevnost a spolu s váhou cca 230 g i pocit solidnosti a dobrého vyvážení v ruce. Celková délka nože je přibližně 325 mm.

Čepel ostrá jako břitva z oceli 440

Pro dlouhé a čisté řezy je klíčová kvalita oceli a ostří. Osvědčená nerezová ocel 440 kalená na 58−60 HRC nabízí:

• Neuvěřitelnou ostrost: Nůž je dodáván ostrý jako břitva pro dokonalé plátky bez trhání.
• Dlouhotrvající ostří: Vysoká tvrdost zajišťuje, že ostří vydrží dlouho i při krájení velkých kusů.
• Hladký řez: Zrcadlově leštěný povrch a vhodná tloušťka čepele minimalizují tření.
• Odolnost proti korozi: Ocel 440 je spolehlivě odolná vůči korozi.
• Snadnou údržbu ostří: Ostří lze snadno udržovat pomocí ocílky a v případě potřeby přebrousit.

Rukojeť z pryskyřice – Praktičnost a pevný úchop

Odolná rukojeť z černé pryskyřice přináší samé výhody:

• Vysoká odolnost: Odolává nárazům, škrábancům a běžnému opotřebení.
• Hygienická a voděodolná: Nenasakuje vodu, snadno se čistí a je velmi hygienická.
• Stabilní materiál: Nemění tvar vlivem prostředí.
• Jistý úchop: Ergonomický tvar umožňuje bezpečné a pevné držení při vedení dlouhého řezu.
• Nadčasový design: Klasický vzhled s nýty se hodí do každé kuchyně.

K čemu se nůž hodí?

Je to specialista určený primárně na:

• Krájení tenkých plátků pečeného masa (rostbíf, vepřová, krůta atd.).
• Plátkování šunky.
• Krájení velkých filetů ryb (syrových i uzených).
• Porcování velkých kusů ovoce nebo zeleniny na rovnoměrné plátky.
• Všude tam, kde je cílem dosáhnout elegantních, dlouhých a tenkých řezů.

Péče o nůž – Pro dlouhodobě perfektní výsledky

I tento nůž si zaslouží péči:

• Doporučeno ruční mytí: Ani této rukojeti mytí v myčce nesvědčí, ruční mytí je nejlepší pro zachování ostří. Myčka může ostří poškodit. Po umytí ihned osuš.
• Bezpečné uložení: Dlouhou čepel chraň před poškozením v bloku na nože nebo na dostatečně dlouhé magnetické liště. Nikdy ne volně v zásuvce.
• Údržba ostří: Pravidelně používej ocílku pro srovnání ostří. Při broušení na kameni veď plynulé tahy po celé délce čepele. Vzhledem k délce může být snazší svěřit broušení profesionálům. Úhel cca 15−20 stupňů.

Bezpečnost na prvním místě

Při práci s dlouhým ostrým nožem dbej opatrnosti:

• Používej velkou a stabilní krájecí podložku.
• Krájej plynulými, kontrolovanými tahy, směrem od těla.
• Drž ruku přidržující surovinu v bezpečné vzdálenosti.
• Nikdy nechytáš padající nůž.
• Ukládej nůž bezpečně.

S plátkovacím nožem Art Gladius s rukojetí z pryskyřice budou tvé pokrmy vypadat ještě profesionálněji. Je to spolehlivý, odolný a praktický nástroj španělské výroby, který kombinuje funkci s osvědčeným designem.