Sada šesti nožů z dřeva wenge

Sada šesti loupacích nožů z oceli 440 a dřeva wenge

Použití a gastronomická tradice

Tyto nožíky se pyšní rovnou čepelí, která je v gastronomii vysoce ceněná pro specifické úkoly. Skvěle se hodí nejen do běžných soukromých domácností, ale své nezastupitelné místo mají i v profesionálních kuchyních, kde se využívají například k oblíbenému vykrajování takzvaných zámeckých brambor (tournage). Kompaktní rozměry zajišťují perfektní ovladatelnost, takže i složitější vykrajování zvládneš s naprostou lehkostí a jistotou.

Materiály a správná údržba

Čepele jsou pečlivě zpracovány z kvalitní nerezové oceli 440, která zaručuje dlouhotrvající ostrost a vynikající odolnost vůči korozi. Střenky jsou zhotoveny z tmavého exotického dřeva wenge a jsou k řapu čepele pevně přichyceny pomocí nýtů. Protože se jedná o přírodní dřevo, nože v žádném případě nepatří do myčky na nádobí. Agresivní mycí prostředky a horká voda by dřevěnou rukojeť nenávratně poškodily. Po každém použití nožík ručně omyj teplou vodou s trochou jemného saponátu a ihned jej utři do sucha. Dřevěné střenky doporučujeme občasně ošetřit trochou jedlého oleje (např. lněného nebo minerálního), aby si zachovaly svůj krásný vzhled a nevysychaly.

Zásady bezpečnosti

I když jsou tyto nožíky malé, disponují velmi ostrou čepelí. Při manipulaci a krájení směrem k palci (což je u loupání běžné) dbej zvýšené opatrnosti, aby nedošlo k nepříjemnému zranění. Nože vždy ukládej zpět do dřevěné kazety nebo na bezpečné místo zcela mimo dosah dětí.

Technické parametry

Doporučujeme ti k této sadě pořídit také kvalitní dřevěné krájecí prkénko a jemný brousek, díky kterému udržíš čepele vždy v perfektní kondici.

Jak správně nabrousit nůž