Přejít k obsahu  Přejít k hlavnímu menu

608 973 359 (Po-Pá, 8-16hod)

Brusný kámen 8000

Brusný kámen 8000 je originální japonský kamenný brousek na nože. Vyznačuje se mimořádnou jemností a kvalitou. Obdržíte brusný kámen na umělohmotném podstavci a ještě malý zdrsňující kámen.

Není skladem. Dodáme za 2 týdny od objednání


4 300 Kč
3 554 Kč bez DPH

Upozornit, až bude produkt skladem

Vložte prosím e-mailovou adresu, na kterou Vám zašleme upozornění, jakmile bude produkt Brusný kámen 8000 skladem.

Číslo výrobku: 4364

Období: Moderní doba / Nože

Popis produktu

Brusný kámen 8000

Tento kámen nevyžaduje používání brusných olejů, bude Vám stačit obyčejná voda.

Specifikace Japonského kamenného brousku

  • Používá se navlhčený
  • Zrnitost 8000 - velmi jemná
  • Vč. malého zdrsňujícího kamene
  • Dodávka včetně umělohmotného soklu
  • Brousek je velký 210 mm x 70 mm

Návod na použití brusného kamene

Nože bruste za použití vody, brusný kámen před použitím ponořte na min. 5minut do vody.

Na broušení použijte naolejovaný či namočený brusný kámen. Je dobré kámen před broušením ponořit na cca 5 minut do vody. U tzv. brousků, kde se čepel protahuje mezi dvěma ocelovými kotoučky existuje riziko zahřátí čepele. Zahřátí způsobuje změnu struktury materiálu, ocel pak ztrácí tvrdost a nůž se stává nepoužitelným. Navíc lze tak čepel brousit pouze v jednom úhlu. Různé nože se však brousí v různých úhlech (15-45°).

Nůž může brousit i laik, je však nutné dodržovat správný úhel broušení. Dále uvedené pokyny se týkají praváků. U leváků je to obráceně. Čepel posaďte ve správném úhlu na začátek brusného kamene (dále od vás), táhněte nůž ostřím po kameni směrem k sobě a mírně doprava.

Táhněte stejnoměrnou rychlostí s čepelí v neměnném úhlu vůči brusnému kameni. Špičkou čepele skončete u konce kamene blíže k vám na pravé straně. Pozor abyste nepřejeli přes okraj kamene. Ostřete tak, jako byste z povrchu kamene chtěli odříznou tenký plátek.

Tak to čepel několikrát obtáhněte a průběžně kontrolujte ostrost ostří. Nezapomeňte střídavě brousit i druhou stranu nože (netýká nožů s jednostranným výbrusem), aby se utvořilo symetrické ostří.

U filetovacích nožů je úhel výbrusu 15-20°, u loveckých nožů cca 25-28°. Čepele pro obrábění dřeva pak mají 35-40°.

Dosažitelná ostrost a její odolnost závisí zejména na použité oceli (krystalické struktury materiálu) a její tvrdosti (udává se v Rockwellech). Tvrdost čepelí u užitných nožů bývá nejvýše 62-64 stupňů Rockwell. Nože s tvrdostí čepele od 53 Rockwell mají již velmi dobrou řeznost, a lze je pomocí jednoduchých nástrojů lehce dobrousit. Tyto nože si ale dlouho nezachovají svojí ostrost.

Ostrost si udrží déle nože s vyšším stupněm tvrdosti. Zde si ale dobroušení vyžádá větší počet obtahů, poněvadž se jedná o odolnější materiál. Zde si musí každý sám rozhodnout, zdali je pro něj důležitější snadnost broušení či odolnost ostří.

Zařazeno v těchto kategoriích: Brousky na nože, brusné kameny

Hodnocení (0)

Vložit vlastní hodnocení

Komentáře (0)

Vložit vlastní komentář

Nebojte se nám ozvat

Tým Outfit4events
Položit dotaz

Vladana Milfaitová Pomáhám uskutečnit Vaše návrhy.

"Nenašli jste co potřebujete v naší nabídce? Nezoufejte a využijte naši zakázkovou výrobu."

Chci zakázkovou výrobu

Podobné produkty (16)

Zobrazit všechny podobné produkty

Doporučené příslušenství (1)

Články (1)

  • noze-prkenko.png

    Jak správně nabrousit kuchyňský nůž

    18.12.2012
    Nože

    Určitě jste také nejednou rozčílili nad tupým nožem. Určitě také víte, že tupý nůž je potenciálně více nebezpečný než ten ostrý. Tupý nůž hůře řeže a používáte u něho tedy větší sílu (např. mražené maso), když se pak ostří dostane, kam nemělo, napáchá většinou víc škody.

Naposledy navštívené produkty (1)

Naposledy navštívené produkty

Zvolte jazyk

Zvolte měnu

CZK