Středověká kovaná závěsná pánev

Středověká kovaná závěsná pánev ULFBERTH® – pro autentické polní vaření

Všestrannost a ruční zpracování

Produkt je ručně kován z oceli, což mu dodává jedinečnou texturu a vysokou odolnost. Konstrukce pánve s vysokým uchem (cca 30,5 cm) zajišťuje, že teplo z ohniště stoupá rovnoměrně k pokrmu, zatímco ty můžeš s pánví bezpečně manipulovat pomocí háku. Pokud zrovna nemáš k dispozici trojnožku, nezoufej – pánev je navržena tak, aby stabilně stála i na kovaném podstavci (tzv. pánvovém trojnožkovém stojanu) nebo na plochých kamenech uprostřed žhavých uhlíků. Je to ideální společník pro každého, kdo dává přednost poctivému kovu před moderním teflonem.

Technické parametry

Historie a zajímavosti z polní kuchyně

Závěsné pánve byly ve středověku nepostradatelnou součástí výbavy žoldnéřů, poutníků i kočovných obchodníků. Na rozdíl od těžkých litinových kotlů byly tyto ocelové pánve lehčí a skladnější, což umožňovalo jejich snadný transport na mulách nebo přivázané k batohu. Zajímavostí je, že ve středověkých vojenských řádech byla často "kuchyňská jednotka" (tzv. rotte) tvořena šesti muži, kteří sdíleli jednu takovou pánev a společně se starali o oheň a suroviny. Vaření v jedné nádobě nebylo jen praktické, ale utužovalo i bratrství mezi vojáky.

Návod na údržbu a první použití (vypálení)

Jelikož je pánev vyrobena z poctivé oceli, vyžaduje tvou péči, aby ti sloužila po generace:

• První vypálení: Před prvním použitím pánev důkladně omyj horkou vodou, kartáčem a saponátem (toto je jediný moment, kdy použiješ chemii!). Poté ji osuš. Do pánve nalij vysokou vrstvu jedlého oleje (nebo sádla), přidej syrové slupky z brambor a lžičku soli. Smaž směs tak dlouho, dokud dno neztmavne a brambory nebudou tmavě hnědé. Poté obsah vyhoď a pánev vytři papírovou utěrkou.
• Běžné čištění: Po vaření pánev nikdy nedávej do myčky! Stačí ji vytřít papírem, případně opláchnout horkou vodou.
• Ochrana proti rzi: Po každém čištění pánev lehce potři jedlým olejem, aby ocel nezačala korodovat.

Bezpečnostní upozornění

Pánev se nad ohněm velmi rychle zahřívá, a to včetně ucha a závěsného háku. Vždy používej kovářské rukavice nebo utěrku při manipulaci s horkým nádobím. Nikdy nenechávej prázdnou pánev v přímém žáru příliš dlouho, mohlo by dojít k její deformaci. Produkt nepoužívej k servírování velmi kyselých potravin po dlouhou dobu, mohly by narušit ochrannou vrstvu (patinu).

Doporučené příslušenství

Aby byl tvůj zážitek z vaření kompletní, doporučujeme pánev kombinovat s kovanou trojnožkou (SKU 1916438400) nebo praktickým pánvovým trojnožkovým podstavcem. Pro manipulaci s pokrmy se ti bude hodit také ručně kovaná obracečka nebo naběračka z naší nabídky.