Outfit4events Zboží ze současnosti Kuchyňské nože Filetovací nože

Filetovací nože

Filetovací nože jsou dlouhé nože s ostrou a tence vybroušenou čepelí. Některé modely mají flexibilní čepel, které se při řezu přizpůsobují dráze kostí a páteří. Filetovací nůž je velmi podobný noži na šunku, ale může mít ještě tenčí břit a na konci není zaoblený, nýbrž špičatý. Filetovací nůž nesmí chybět v žádné rybí kochyni, hodí se též při krájení masa na tenounké plátky.

Zúžení výběru

do
Skrýt filtraci Zobrazit filtraci arrow
Vyfiltrujte si přesně to, co vás zajímá.
Zobrazeno 11 položek z 30 nalezených
Od nejlevnějšího Od nejdražšího Od nejnovějšího
Luxusní rybářský nůž
Luxusní rybářský nůž
Skladem
Odešleme 29. 4. 2024
1 950 Kč
s DPH
Filetovací nůž 311mm Kershaw na střední a velké ryby
Filetovací nůž 311mm Kershaw na střední a velké ryby
Skladem
Odešleme 29. 4. 2024
750 Kč
s DPH
Filetovací nůž na ryby se škrabkou na šupiny Victorinox 276mm
Filetovací nůž na ryby se škrabkou na šupiny Victorinox 276mm
Skladem
Odešleme 29. 4. 2024
780 Kč
s DPH
Filetovací nůž 350mm Fileerausveitsi iso, Wood Jewel
Filetovací nůž 350mm Fileerausveitsi iso, Wood Jewel
Skladem
Odešleme 29. 4. 2024
2 090 Kč
s DPH
Skládací filetovací nůž 349mm Kershaw se zakřivenou čepelí, K-textura
Výprodej
% AKCE -20%
Skládací filetovací nůž 349mm Kershaw se zakřivenou čepelí, K-textura
Skladem
Odešleme 29. 4. 2024
980 Kč
780 Kč
s DPH
Filetovací nůž 335 mm Fudo Migoto Sashimi Hocho
Filetovací nůž 335 mm Fudo Migoto Sashimi Hocho
Skladem
Odešleme 29. 4. 2024
2 840 Kč
s DPH
Filetovací nůž s 8 palcovou čepelí a pláštěm, série Commercial
Filetovací nůž s 8 palcovou čepelí a pláštěm, série Commercial
Na objednávku
objednej nyní a produkt odešleme 24. 5. 2024
1 610 Kč
s DPH
Levný filetovací nůž
Levný filetovací nůž
Na objednávku
objednej nyní a produkt odešleme 13. 5. 2024
380 Kč
s DPH
Jak vybrat kuchyňský nůž?
Jak vybrat kuchyňský nůž?
Bookmark iconNože
Tento článek jsme vytvořili pro ty z Vás, jež se nemůžete při koupi kuchyňského nože rozhodnout. Než se vrhnete do výběru nože, věnujte pár minut tomuto textu. Možná pak vyberete úplně jiný nůž.
Damaškový Sashimi Hocho nůž na sushi
Damaškový Sashimi Hocho nůž na sushi
Na objednávku
objednej nyní a produkt odešleme 13. 5. 2024
2 090 Kč
s DPH
Filetovací nůž na ryby Laxen 16 od Karesuando
Novinka
Doprava zdarma
Filetovací nůž na ryby Laxen 16 od Karesuando
Na objednávku
objednej nyní a produkt odešleme 7. 6. 2024
7 260 Kč
s DPH
Filetovací nůž outdoor
Filetovací nůž outdoor
Na objednávku
objednej nyní a produkt odešleme 13. 5. 2024
480 Kč
s DPH
Načíst dalších 12
Celkem zbývá 19

Filetovací nože

Filetovací nůž se logicky používá k filetování (oddělování masa od kosti a porcování masa na díly zvané filety). je to velmi šikovný nůž se skvělou manipulovatelností. Jedná se vlastně o vykošťovací nůž používané zejména pro filetování a porcování ryb. Čepel filetovacích nožů bývají 15 cm až 28 cm dlouhé, aby mohly být snadno vedeny podél páteře a pod kůží.

Japonské filetovací nože

Japonské nože kuchyňské Sashimi-Hôchô 刺身包丁 filetovací nůž: „nůž na syrové rybí maso“ a souhrnný název pro filetovací nůž, který slouží k přípravě pokrmů Sashimi. Rozlišují se Tako-Hiki (タコ引 „Stahovák na chobotnice“) se svým hranatým tvarem (styl Tokio), a Yanagi-Ba (柳刃 „čepel vrba“) se svým špičatým tvarem (styl Osaka).

Vyšší tar Yanagi-Ba je Fugu-Hiki (ふぐ引き „Stahovák na čtverzubce“). Jeho čepel je ještě tenčí a pružnější než u nože Yanagi-Ba. Japonské filetovací nože Sashimi jsou určeny pro porcování ryb střední velikosti, pro větší ryby jako jsou tuňák užíváme speciální nože.


Pro více informací jak správně vybrat kuchyňský nůž, naleznete zde.