Kuchyňský nůž / sekáček Bunka Art Gladius | Ocel 440 (58-60 HRC) | Ebenová rukojeť | Španělsko

Kuchyňský nůž / sekáček Bunka Art Gladius | Ocel 440 (58-60 HRC) | Ebenová rukojeť | Španělsko

Vzhled a konstrukce

Nůž okamžitě zaujme svou charakteristickou siluetou. Široká čepel o délce přibližně 177 mm má poměrně rovnou linii ostří, ideální pro tlačné řezy a sekání. Je zakončena výraznou, zkosenou špičkou "reverse tanto" (známou jako K-tip), která umožňuje i překvapivě jemnou práci. Čepel je vyrobena z kvalitní nerezové oceli 440, pyšní se zrcadlovým leskem a logem "GLADIUS". S tloušťkou cca 2,2 mm a hmotností kolem 266 g je tento nůž citelně robustnější než běžné kuchařské nože, což mu dodává sílu potřebnou pro náročnější úkoly. Ergonomická rukojeť z tmavého, odolného ebenového dřeva s tradičním nýtem a kovovou patkou zajišťuje pevný úchop a výborné vyvážení i přes vyšší hmotnost čepele. Celková délka nože je cca 307 mm.

Čepel ostrá jako břitva z oceli 440

Srdcem tohoto siláka je čepel z osvědčené nerezové oceli 440, kalená na tvrdost 58−60 HRC. Tato kombinace ti poskytuje:

• Extrémní ostrost: Nůž přichází naostřený jako břitva, připravený na krájení i sekání.
• Skvělou odolnost ostří: Vysoká tvrdost zaručuje, že ostří vydrží i náročnější používání.
• Robustnost a pevnost: Vyšší tloušťka (2,2 mm) a kvalitní ocel dávají čepeli potřebnou odolnost pro lehčí sekací práce.
• Odolnost proti korozi: Nerezová ocel 440 skvěle odolává rzi a běžným potravinovým kyselinám.
• Dobrou brousitelnost: Navzdory své pevnosti lze nůž stále dobře brousit a udržovat ostrý.

Ebenová rukojeť – Pevný úchop pro plnou kontrolu

Rukojeť z pravého ebenového dřeva je navržena pro komfort a jistotu:

• Ergonomický design: Skvěle padne do ruky a umožňuje pevný úchop potřebný při sekání i přesném krájení.
• Mimořádná odolnost: Eben je jedno z nejtvrdších dřev, odolává vlhkosti, opotřebení a nárazům.
• Výborné vyvážení: Pomáhá kompenzovat váhu čepele a zajišťuje kontrolu nad nožem.
• Profesionální vzhled: Tmavé dřevo podtrhuje robustní a zároveň elegantní charakter nože.

K čemu se nůž hodí?

Díky svému unikátnímu designu Bunka / Chopper je tento nůž skvělý multifunkční nástroj:

• Sekání zeleniny: Široká a těžší čepel s rovnějším ostřím je perfektní pro rychlé a efektivní sekání zeleniny (push cuts).
• Krájení masa a ryb: Bez problémů nakrájí syrové i připravené maso a ryby.
• Lehké sekací práce: Díky robustní konstrukci zvládne i lehčí sekání, například přes kuřecí kosti nebo tvrdší zeleninu (dýně, kořenová zelenina).
• Precizní práce špičkou: Zkosená K-tip špička umožňuje překvapivě jemné krájení a dekorativní řezy.

Péče o nůž – Aby síla vydržela

Aby ti tento výkonný nůž sloužil co nejlépe a nejdéle:

• Vždy ruční mytí: Zapomeň na myčku! Agresivní prostředí myčky by poškodilo ocel i ebenovou rukojeť. Myj ručně teplou vodou a saponátem, poté ihned důkladně osuš.
• Správné skladování: Nikdy volně v zásuvce. Ulož nůž do masivního dřevěného bloku (špalku), který pojme jeho širší čepel, nebo na silnou magnetickou lištu.
• Pravidelné ostření: Udržuj ostří pomocí ocílky. Pro broušení použij brusný kámen (vzhledem k tloušťce čepele může broušení vyžadovat trochu více trpělivosti) nebo využij profesionální služby. Doporučený úhel je 15−20 stupňů.
• Ošetření rukojeti: Čas od času můžeš rukojeť přetřít kapkou minerálního oleje (food-safe).

Bezpečnost na prvním místě

Pracuješ s těžším a velmi ostrým nástrojem se sekacím potenciálem. Dbej zvýšené opatrnosti:

• Používej pevné, stabilní prkénko, ideálně masivnější (špalek).
• Vždy pevně drž surovinu a měj prsty v bezpečí.
• Při sekání kontroluj pohyb a sílu.
• Krájej směrem od těla.
• Nikdy se nesnaž chytit padající nůž.
• Nůž nenechávej bez dozoru, zejména poblíž dětí.

Pokud hledáš všestranný nůž, který zvládne jemné krájení i náročnější sekání a zároveň má jedinečný styl, je Art Gladius Bunka / Chopper tou správnou volbou. Zažij spojení španělské kvality, robustnosti a překvapivé agility v jednom nástroji.