Ručně kovaná železná vývrtka

Vinařův hák: ručně kovaná železná vývrtka

Jednoduchá konstrukce s rustikálním charakterem

Vývrtka je vytvarována z jednoho kusu masivního železa. Její horní část tvoří široké esovité madlo s velkou smyčkou pro prsty a drobnou spirálovou volutou na opačném konci. Spodní část přechází do protáhlého, postupně se zužujícího vrutu s ostrou špičkou.

Černý nepravidelný povrch zachovává stopy ručního zpracování a podtrhuje historizující vzhled nástroje. Nejde o pákovou vývrtku, ale o tradiční přímotažné provedení. Po zašroubování se proto zátka vytahuje silou ruky. Široké madlo pomáhá tlak rozložit do dlaně a umožňuje pevnější úchop než jednoduchá rovná rukojeť.

Jak správně otevřít láhev

• Odstraň z hrdla láhve ochrannou fólii a případné nečistoty.
• Postav láhev svisle na pevnou a neklouzavou podložku.
• Hrot vrutu přilož co nejpřesněji ke středu korkové zátky.
• Vývrtku drž svisle a otáčej jí po směru hodinových ručiček, dokud většina spirály nepronikne do korku.
• Jednou rukou pevně přidrž láhev. Druhou rukou táhni za madlo plynule vzhůru a podle potřeby jím lehce otáčej.
• Po vytažení zátku opatrně vyšroubuj proti směru hodinových ručiček.

Vývrtku nezaváděj až skrz spodní část zátky, jinak mohou do nápoje napadat drobky korku. U starých, vyschlých nebo rozpadajících se zátek doporučujeme použít dvouhrotý vytahovač, který korek méně namáhá.

Historická předloha

Tvar výrobku připomíná jednoduché přímotažné vývrtky používané od konce 17. a v průběhu 18. století. Jejich rozšíření souviselo s rostoucím používáním skleněných lahví uzavíraných korkovými zátkami. Rané vývrtky byly tvořeny kovovým vrutem a jednoduchým madlem bez pozdějších pákových mechanismů.

První patent na zdokonalenou vývrtku získal v Anglii roku 1795 duchovní Samuel Henshall. Jeho konstrukce obsahovala kotouček, který pomáhal zátku po úplném zašroubování uvolnit. Nabízený výrobek představuje rustikální historizující nástroj, nikoliv přesnou kopii konkrétního muzejního originálu. Nejlépe proto doplní vybavení krčmy, kuchyně nebo tábora ze 17. až 18. století; pro přísně středověkou rekonstrukci není vývrtka historicky vhodná.

Technické parametry

Vzhledem k ručnímu zpracování se mohou jednotlivé kusy mírně lišit tvarem, kresbou povrchu a přesnými rozměry. Tyto drobné odchylky nejsou vadou výrobku.

Péče a bezpečné používání

• Po použití vývrtku otři mírně navlhčeným hadříkem a ihned ji důkladně vysuš.
• Nenechávej ji namočenou ve vodě a nemyj ji v myčce nádobí. Dlouhodobá vlhkost může způsobit korozi.
• Pro ochranu povrchu můžeš suché železo občas potřít velmi tenkou vrstvou oleje vhodného pro kuchyňské kovové náčiní. Přebytečný olej vždy setři.
• Nepoužívej kyselé čisticí prostředky, hrubé brusivo ani drátěnku.
• Ostrý hrot může způsobit bodné poranění. Vývrtku ukládej mimo dosah dětí a nepřenášej ji volně v kapse nebo brašně.
• Nepoužívej ji jako šídlo, páčidlo, závěsný hák ani nástroj k prorážení plechu či dřeva.
• Neotvírej poškozené nebo prasklé láhve. Při vytahování nikdy neopírej vývrtku o skleněné hrdlo.

Doporučené příslušenství

• Vinařský nožík nebo řezač fólie pro čisté odstranění obalu z hrdla láhve.
• Dvouhrotý vytahovač korku pro staré a křehké zátky.
• Skleněný, mosazný nebo cínový pohár ve stylu 17. až 18. století.
• Dekantér a uzávěr na láhev pro podávání a uchování otevřeného vína.
• Dřevěný servírovací tác nebo vybavení historické krčmy odpovídající ranému novověku.