English
Deutsch
Japonský nůž Petty Senzo
Hledáš univerzální nůž, který zvládne všechny drobné úkoly, na které je velký kuchařský nůž příliš neohrabaný? Tento nůž typu Petty ze série Senzo je ideálním společníkem pro loupání ovoce, krájení menších kusů masa, špikování nebo přípravu zeleniny. S délkou čepele 150 mm tvoří perfektní mezistupeň mezi malým okrajovacím nožem a velkým nožem šéfkuchaře. Díky své nízké váze a dokonalému vyvážení se s ním pracuje s chirurgickou přesností. Více informací k produktu ...
Chceš být informován(a), jakmile bude produkt skladem?
Jakmile jej budeme mít opět skladem, obdržíš krátký e-mail.
Japonský nůž Petty Senzo – Damašková ocel – 150 mm
Umělecké dílo s jádrem VG10
Čepel je skutečným klenotem. Její jádro je vyrobeno z vysoce kvalitní oceli VG10 o tvrdosti 60-61 HRC, která zaručuje dlouhotrvající ostrost. Toto jádro je po stranách chráněno 16 vrstvami měkčí nerezové oceli, což dohromady tvoří 33vrstvou damaškovou strukturu. Povrch čepele zdobí úprava zvaná Tsuchime (tepaný povrch), která vzniká lisováním pod obrovským tlakem. Tyto jamky nejenže vypadají úchvatně, ale také vytvářejí vzduchové polštářky, díky nimž se krájené suroviny na nůž nelepí.
Promyšlená konstrukce rukojeti
Rukojeť oválného průřezu je vyrobena z černého Pakkawoodu (vrstvené dřevo sycené pryskyřicí), které je odolné a příjemné na dotek. Unikátním prvkem této řady je červený kroužek z tepluvzdorného polymeru, který odděluje ocelovou záštitu od dřeva. Tento prvek funguje jako "tlumič", který absorbuje rozdílnou tepelnou roztažnost kovu a dřeva, čímž zabraňuje praskání rukojeti a uvolňování čepele.
Technické parametry
| Typ nože | Petty (univerzální malý nůž) |
| Celková délka | 260 mm |
| Délka čepele | 150 mm |
| Materiál jádra | Ocel VG10 (60-61 HRC) |
| Konstrukce | 33 vrstev Damašek / Tsuchime |
| Materiál rukojeti | Pakkawood (černé) |
| Hmotnost | 95 g |
Péče a údržba
Damašková ocel vyžaduje péči. Nůž myjte výhradně ručně a ihned osušte. Nemyjte v myčce na nádobí, agresivní prostředí by zničilo ostří i rukojeť. Krájejte na dřevěném nebo plastovém prkénku. Nůž není určen k páčení, otevírání konzerv ani sekání kostí.
Jsme tu pro tebe!
