English
Deutsch
Fudo Damaškový nůž – 21,5 cm
Hledáš do své kuchyně nekompromisní kvalitu, která v sobě snoubí tisíciletou tradici dálného východu s moderními materiály? Model Fudo Deba Hocho je špičkový nástroj, který potěší hobby kuchaře i profesionály. Ačkoliv nese název Deba, svým profilem a vlastnostmi připomíná spíše robustní nůž šéfkuchaře (Gyuto), který je díky své geometrii ideální pro krájení pečeně, lososa nebo šunky na jemné plátky. Ostří vyniká vysokou řezivostí a pružností, což ti umožní precizní práci v kuchyni. Více informací k produktu ...
Chceš být informován(a), jakmile bude produkt skladem?
Jakmile jej budeme mít opět skladem, obdržíš krátký e-mail.
Fudo Damaškový nůž – Deba Hocho – 21,5 cm
33 vrstev oceli pro dokonalý výkon
Čepel je vyrobena z 33 vrstev nerezové damaškové oceli, což jí dodává nejen nádhernou strukturální kresbu (každý nůž je unikát), ale především vynikající mechanické vlastnosti. Jádro čepele tvoří vysoce kvalitní ocel VG1, která dosahuje tvrdosti 58 – 62 Rockwell (HRC). Toto tvrdé jádro je z obou stran chráněno 16 vrstvami měkčí damaškové oceli, které zajišťují stabilitu a odolnost čepele proti zlomení.
Elegantní design a balení
Rukojeť je vyrobena v moderním černém designu s kovovými prvky, který perfektně ladí s kresbou na čepeli. Nůž je dodáván v elegantní kazetě (dle textu dřevěné, dle foto černé polstrované), což z něj činí perfektní dárek pro každého milovníka vaření.
Technické parametry
| Typ nože | Deba Hocho / Šéfkuchařský nůž (Gyuto) |
| Celková délka | cca 355 mm |
| Délka čepele | cca 215 mm |
| Síla čepele | cca 2,4 mm |
| Materiál jádra | Ocel VG1 (58-62 HRC) |
| Konstrukce | 33 vrstev Damašek |
| Hmotnost | cca 308 g |
Péče a údržba damaškové oceli
Damašková ocel je klenot, o který je třeba pečovat. Nikdy nůž nemyj v myčce na nádobí! Agresivní chemie a teploty by nenávratně poškodily strukturu oceli i rukojeť a vede ke ztrátě záruky. Nůž myj ručně v horké vodě s trochou saponátu a ihned jej osušte utěrkou. Nenechávej jej volně oschnout, aby se neobjevily skvrny koroze. Pokud se na čepeli objeví mapy nebo zabarvení (což je u těchto ocelí přirozené), můžeš je vyleštit jemnou leštící pastou.
Jsme tu pro tebe!
