English
Deutsch
Střední japonský kuchyňský nůž Hocho
Hledáš všestranného a spolehlivého pomocníka, který ti usnadní každodenní přípravu pokrmů ve tvé kuchyni? Představujeme ti tento exkluzivní středně velký univerzální japonský nůž typu Hocho, který v sobě dokonale spojuje tisíciletou kovářskou tradici s nejmodernějšími materiály. Nádherná mramorovaná kresba 67 vrstev damaškové oceli z něj dělá nejen vysoce funkční nástroj, ale také opravdový estetický klenot. Díky své univerzální velikosti a mimořádně ostré čepeli získáš absolutní kontrolu nad každým řezem, ať už zpracováváš maso, čistíš zeleninu nebo krájíš bylinky. S tímto elegantním nástrojem se každé vaření promění v naprostý kulinářský zážitek. Více informací k produktu ...
Chceš být informován(a), jakmile bude produkt skladem?
Jakmile jej budeme mít opět skladem, obdržíš krátký e-mail.
Střední japonský kuchyňský nůž Hocho z vrstvené damaškové oceli
Historie a moderní technologie vrstvení
Kvalitní a neuvěřitelně ostré čepele se na Dálném východě precizně kovají již déle než tisíc let. Zkušení mistři dodnes pokračují v této hrdé tradici a přinášejí na trh jeden z absolutně špičkových produktů. Jádro tohoto univerzálního kuchyňského nože je tvořeno prémiovou ocelí VG 10, která dosahuje extrémní tvrdosti přibližně 60 stupňů podle Rockwellovy stupnice. Na každé straně tohoto mimořádně tvrdého jádra je precizně nakováno 33 stabilizačních vrstev damaškové oceli, což dává dohromady úctyhodných 67 vrstev. Výsledná damašková čepel nabízí vynikající řeznost při zachování maximální možné ohebnosti a strukturální odolnosti.
Damašková ocel - objev jedno z nejstřeženějších kovářských tajemství
Zásady bezpečné péče a použití
Černá rukojeť je vyrobena z moderního kompozitního materiálu G10, který je hygienicky naprosto nezávadný, odolný vůči vlhkosti a extrémně robustní. Střed rukojeti navíc vkusně zdobí elegantní mozaikový nýt. Jelikož se jedná o velmi ostrý profesionální nástroj, dbej při práci vždy maximální opatrnosti, aby ses vyvaroval zranění. Nůž v žádném případě nepoužívej na sekání tvrdých kostí či zmražených potravin, což by mohlo způsobit fatální vylomení tenkého ostří. Pro zachování dlouhodobé ostrosti a perfektního vzhledu nůž zásadně nemyj v myčce na nádobí. Po každém použití jej pouze jemně omyj v ruce pod vlažnou vodou, ihned důkladně osuš měkkým hadříkem a bezpečně ulož mimo dosah dětí.
Technické parametry japonského nože
| Materiál čepele (jádro) | Nerezová ocel VG 10 |
| Plášť čepele | 66 vrstev damaškové oceli (33 na každé straně) |
| Tvrdost oceli | cca 60 HRC |
| Materiál rukojeti | Hygienický kompozit G10 |
| Délka čepele | 125 mm |
| Celková délka nože | 230 mm |
| Celková hmotnost | cca 130 g |
K tomuto univerzálnímu damaškovému noži ti vřele doporučujeme pořídit si kvalitní japonský vodní brusný kámen a masivní dřevěný blok na nože, díky kterým si tvůj nástroj udrží dokonalé ostří a bude vždy bezpečně a stylově uskladněn ve tvé kuchyni.
Jsme tu pro tebe!
