Univerzální japonský kuchyňský nůž Hocho

Univerzální japonský kuchyňský nůž Hocho z damaškové oceli

Tisíciletá tradice kování a moderní materiály

Kvalitní čepele se na Dálném východě kovají již více než 1000 let a tento nůž na tuto hrdou tradici plynule navazuje. Jádro čepele je tvořeno prémiovou nerezovou ocelí VG 10, která dosahuje extrémní tvrdosti přibližně 60 stupňů podle Rockwellovy stupnice. Na každé straně tohoto pevného jádra je precizně kováno 33 stabilizačních vrstev damaškové oceli, což dohromady tvoří ohromujících 67 vrstev. Tato unikátní konstrukce propůjčuje čepeli nejen nádherný a neopakovatelný mramorovaný vzor, ale především nabízí vysokou řeznost při zachování maximální možné ohebnosti a odolnosti.

Damašková ocel -⁠ objev jedno z nejstřeženějších kovářských tajemství

Dokonalá ergonomie a zásady bezpečné péče

Rukojeť nože je vyrobena z moderního kompozitního materiálu G10 v elegantní černé barvě zdobené jemnými červenými linkami. Tento materiál je hygienicky naprosto nezávadný, extrémně robustní a skvěle odolává vlhkosti i mechanickému poškození. Díky svému univerzálnímu tvaru a vyvážení je tento nůž nepostradatelným všestranným pomocníkem, který by rozhodně neměl chybět v žádné kuchyni. Jelikož se jedná o extrémně ostrý nástroj, dbej při krájení vždy maximální opatrnosti, aby nedošlo k vážnému zranění. Nůž nikdy nepoužívej na sekání tvrdých kostí či zmrazených potravin, mohlo by dojít k fatálnímu vylomení ostří. Pro zachování dokonalých vlastností nůž nikdy nemyj v myčce na nádobí. Po použití jej vždy pouze ručně omyj vlažnou vodou, ihned důkladně osuš jemným hadříkem a bezpečně ulož mimo dosah dětí.

Technické parametry kuchyňského nože

K tomuto exkluzivnímu damaškovému noži ti vřele doporučujeme pořídit si kvalitní japonský vodní brusný kámen a dřevěný magnetický blok na nože pro jeho bezpečné a stylové uložení ve tvé kuchyni.

Jak správně nabrousit nůž