English
Deutsch
Japonský nůž na zeleninu
Miluješ čerstvou zeleninu, saláty nebo bylinky, ale práce s běžným kuchařským nožem ti připadá zdlouhavá? Seznam se s nožem Nakiri. Tento tradiční japonský tvar je navržen speciálně pro efektivní zpracování zeleniny. Na první pohled může připomínat sekáček na maso, ale nenech se zmást. Je to nástroj s velmi tenkou a jemnou čepelí, který ti umožní krájet cibuli na kostičky, mrkev na nudličky (julienne) nebo krouhat zelí s neuvěřitelnou rychlostí a přesností. Více informací k produktu ...
Chceš být informován(a), jakmile bude produkt skladem?
Jakmile jej budeme mít opět skladem, obdržíš krátký e-mail.
Japonský nůž na zeleninu Nakiri – 160 mm
Geometrie pro dokonalý kontakt s prkénkem
Hlavní výhodou nože Nakiri je jeho obdélníkový tvar s rovným ostřím. Na rozdíl od zaoblených evropských nožů nemusíš při krájení provádět kolébavý pohyb. Nůž dopadá na krájecí prkénko celou plochou ostří najednou, což zajišťuje, že zeleninu, jako je jarní cibulka nebo pažitka, vždy dokonale dořízneš a nezůstanou ti spojené "harmoniky". Čepel je vyrobena z kvalitní nerezové oceli, což usnadňuje údržbu a brání korozi při styku s kyselými šťávami z rajčat či citrusů.
Pohodlná rukojeť a nízká váha
Rukojeť je navržena v "západním" stylu, což ocení každý, kdo je zvyklý na evropské nože. Černé střenky jsou k trnu nože pevně přichyceny dvěma nýty, což zajišťuje vysokou odolnost a dlouhou životnost. S tloušťkou čepele pouhých 1,6 mm a váhou cca 126 g je nůž lehký jako pírko. Při práci se neunavíš a tenká čepel prochází tvrdou kořenovou zeleninou (mrkev, celer) s minimálním odporem, aniž by ji "rozlamovala".
Technické parametry
| Typ nože | Nakiri (na zeleninu) |
| Celková délka | 280 mm |
| Délka čepele | 160 mm |
| Tloušťka čepele | cca 1,6 mm |
| Materiál čepele | Nerezová ocel |
| Rukojeť | Nýtovaná, černá |
| Hmotnost | cca 126 g |
| Země původu | Japonsko |
Péče a údržba
Aby ti nůž dlouho sloužil, chovej se k němu s úctou. Nemyj jej v myčce na nádobí – agresivní prostředí by zničilo ostří i rukojeť. Po použití jej opláchni a osuš. K broušení používej vodní kameny nebo kvalitní brousky určené pro japonské nože. U tohoto typu nože s tenkým ostřím se vyhni krájení na skleněných nebo keramických prkénkách, používej dřevo nebo plast.
Bezpečnostní upozornění
Pozor! Ačkoliv nůž vypadá jako sekáček, není určen k sekání kostí ani mražených potravin. Jeho tenké ostří by se mohlo vylomit. Používej jej výhradně na krájení (sekání) zeleniny, ovoce a bylinek.
Jsme tu pro tebe!
