Středověká jídelní sada nože a vidličky

Středověká jídelní sada nože a vidličky s kostěnými střenkami

Historický kontext a využití

Ve středověku neexistovaly sady příborů v dnešním slova smyslu. Každý pocestný, voják i šlechtic běžně nosil svůj vlastní osobní nůž zavěšený u pasu nebo uložený v brašně. Dvouzubá vidlička, jakou vidíš v tomto setu, se zpočátku nepoužívala k samotnému vkládání soust do úst, ale primárně k bezpečnému přidržování horkého masa při krájení nebo k napichování kousků ze společné hodovní mísy. Tato sada věrně odráží velmi praktický design vrcholného až pozdního středověku, kdy se osobní jídelní soupravy staly nezbytností pro každého, kdo cestoval nebo se účastnil vojenských tažení.

Materiály a důležité pokyny k údržbě

Čepele nože i vidličky jsou vyrobeny z tradiční uhlíkové oceli. To v praxi znamená, že výborně drží ostří, ale na druhou stranu nejsou vůbec korozivzdorné. V žádném případě tak tyto nástroje nepatří do myčky na nádobí! Po každém jídle je nutné je ručně omýt, ihned pečlivě otřít do sucha a před uložením do pouzdra zlehka potřít jedlým olejem (případně zbrojním olejem, pokud je zrovna nebudeš používat na potraviny). Střenky z pravé kosti jsou přírodním materiálem ukotveným pomocí nýtů, který si rovněž zaslouží občasné promazání, aby nevysychal a nepraskal. Světlé kožené pouzdro doporučujeme občasně ošetřovat balzámem na kůži na bázi včelího vosku.

Zásady bezpečného používání

Ačkoliv se jedná o jídelní nástroje, nůž disponuje plně funkční a ostrou čepelí. Při manipulaci a krájení dbej zvýšené opatrnosti, aby nedošlo k poranění prstů. Při ukládání nože a vidličky zpět do přiloženého koženého pouzdra postupuj pomalu a obezřetně, abys neprořízl kůži a nezranil se. Nástroje nikdy nenechávej ležet ve vlhkém prostředí, velmi rychle by je napadla povrchová rez.

Technické parametry sady

Doporučujeme ti k tomuto setu pořídit také stylovou dřevěnou misku a korbel z rohoviny, se kterými bude tvé dobové hodování naprosto dokonalé a autentické.