English
Deutsch
Filetovací nůž 311 mm Kershaw na střední a velké ryby - Outlet
Hledáš nástroj, který promění zpracování tvého úlovku v čistou radost? Tento sedmipalcový filetovací nůž je navržen tak, aby s chirurgickou přesností klouzal podél páteře středních i větších ryb. Jeho čepel z japonské nerezové oceli disponuje ideální mírou pružnosti, díky které se přizpůsobí každému zakřivení kostry, aniž by došlo k jejímu zlomení. Ergonomická rukojeť s neonovými prvky ti zajistí pevný úchop i v mokrém prostředí, takže se můžeš plně soustředit na perfektní výsledek. Doplň svou výbavu o společníka, který v sobě snoubí moderní technologii s léty prověřenou funkčností. Více informací k produktu ...
Pružný vládce vln pro dokonalé rybí filety z nerezové oceli
Využití a vlastnosti nástroje
Tento nůž je určen primárně pro přesné filetování, stahování kůže a vykosťování ryb. Čepel je vyrobena z nerezové oceli 420J2, která je známá svou vynikající odolností proti korozi, což je v prostředí slané či sladké vody naprosto zásadní. Díky své měkčí struktuře je čepel vysoce flexibilní, což ti umožní kopírovat tvar kostí a minimalizovat tak odpad masa.
Rukojeť je vyrobena z odolného kopolymeru. Její anatomický tvar s rozšířením uprostřed a záštitami na obou koncích zaručuje, že ti nůž nevyklouzne z dlaně ani při dlouhotrvající práci nebo s mokrýma rukama. Neonové detaily nejsou jen estetickým prvkem; zajistí, že nůž snadno najdeš v trávě, na břehu řeky nebo v šeru paluby lodi. K noži je dodáváno praktické ABS pouzdro, které umožňuje bezpečné nošení na opasku a chrání ostří před poškozením.
Technické parametry produktu
| Materiál čepele | Nerezová ocel 420J2, saténový povrch |
| Materiál rukojeti | Odolný kopolymer (protiskluzový) |
| Celková délka | cca 31,1 cm |
| Délka čepele | cca 17,8 cm (7 palců) |
| Hmotnost | cca 108 g |
| Příslušenství | ABS pouzdro s průvlekem na opasek |
Historický kontext a zajímavosti
Ačkoliv je tento nůž moderním výrobkem, jeho tvar navazuje na staletou tradici rybolovu a námořního řemesla. Ve středověku a raném novověku byly ryby klíčovou složkou jídelníčku, zejména v postních obdobích. Specializované nože na zpracování ryb se vyvíjely v přístavních městech Hanzy i v rybářských osadách Skandinávie. Zatímco tehdejší nástroje vyžadovaly neustálou péči proti rzi, moderní nerezová ocel 420J2 nabízí luxus vysoké odolnosti v nepříznivých podmínkách, aniž by ztrácela schopnost být snadno nabroušena do „jedovatého“ ostří.
Péče o nůž a bezpečnostní pokyny
Aby ti nůž sloužil dlouhá léta, po každém použití v mokrém nebo slaném prostředí jej opláchni sladkou vodou a otři dosucha. I když je ocel nerezová, dlouhodobé působení agresivních solí může vytvořit drobné skvrny. K broušení doporučujeme jemný brusný kámen nebo ocílku, které jsou ideální pro udržení jemného ostří této oceli.
Varování: Čepel je extrémně ostrá a špičatá. Nůž nikdy nepoužívej k sekání kostí, dřeva nebo jiných tvrdých materiálů – hrozí trvalé ohnutí nebo zlomení tenké čepele. Nůž neslouží jako páčidlo. Skladuj jej vždy v přiloženém pouzdře mimo dosah dětí. Při filetování vždy směřuj řez směrem od svého těla.
Pro kompletní kulinářskou výbavu do přírody ti doporučujeme pořídit si také kvalitní koženou zástěru a brousek na nože z naší nabídky.
Můžeme ti pomoci s výběrem vhodného brousku pro tento specifický typ čepele?
Jsme tu pro tebe!
