English
Deutsch
Lehký čínský kuchařský nůž
2x
Hledáš univerzální nůž, který vypadá jako sekáček, ale krájí s lehkostí pírka? Tento čínský kuchařský nůž (často označovaný jako Cai Dao) je v asijské kuchyni ekvivalentem našeho nože šéfkuchaře. S hmotností pouhých 200 gramů je překvapivě lehký a obratný, což ti umožní pracovat dlouho bez únavy ruky. Jeho specifický tvar s mírně zakřiveným ostřím je ideální nejen pro sekání zeleniny pohybem shora dolů, ale i pro kolébavé krájení bylinek. Více informací k produktu ...
Lehký čínský kuchařský nůž – Nerezová ocel – 170 mm
Všestranný nástroj, nikoliv kladivo
Široká čepel ti poslouží jako lopatka pro přenos nakrájených surovin do pánve nebo pro drcení stroužků česneku plochou stranou. Čepel je vyrobena z nerezové oceli 420 o tvrdosti 52-54 HRC. Tato ocel je velmi houževnatá a snadno se brousí do jedovaté ostrosti. Rukojeť je tvořena dřevěnými střenkami, které jsou k trnu nože pevně přichyceny třemi nýty, což zajišťuje klasický vzhled a spolehlivý úchop.
Důležité varování
Tento nůž je sice řazen mezi sekáčky kvůli svému tvaru, ale je to nástroj na přesné krájení (Slicer). Není určen na sekání kostí, mraženého masa nebo tvrdých kloubů! Čepel je tenká (2,3 mm ve hřbetu) a při nárazu do tvrdé kosti by se mohla vyštípnout nebo zvlnit.
Technické parametry
| Typ nože | Čínský kuchařský nůž (Slicer) |
| Celková délka | 280 mm |
| Délka čepele | 170 mm |
| Tloušťka hřbetu | 2,3 mm |
| Materiál čepele | Nerezová ocel 420 (52-54 HRC) |
| Rukojeť | Dřevo, nýtovaná |
| Hmotnost | cca 200 g |
Péče a údržba
Pro zachování ostří a životnosti rukojeti myj nůž výhradně ručně a ihned jej osušte. Nemyj v myčce na nádobí. Ostří pravidelně udržuj pomocí ocílky nebo jemného brusného kamene.
Jsme tu pro tebe!
