Středověký jídelní nůž s kostěnou rukojetí | Nerezová ocel - Outlet

Středověký jídelní nůž s kostěnou rukojetí | Nerezová ocel

Spojení elegance a účelnosti

Tento nůž je konstruován jako tzv. full-tang (střenkový), což znamená, že ocel prochází celou délkou rukojeti. To mu dodává vysokou pevnost a vyváženost. Střenky jsou vyrobeny z pravé, eticky získané hovězí kosti, která je vyleštěna do hladka. Aby nůž v mastné ruce při jídle neklouzal, je rukojeť zdobena rytými diagonálními linkami, které plní funkci estetickou i praktickou. Střenky jsou k oceli pevně přichyceny třemi mosaznými nýty, které krásně kontrastují s bílou kostí.

Čepel má tvar typický pro nože používané od 13. do 15. století – má mírně zaoblenou špičku, což bylo u jídelních nožů běžné (sloužila i k napichování sousta, ale nebyla tak agresivní jako u dýk). Díky použití nerezové oceli má čepel vysoký lesk a je odolná vůči korozi, což je obrovská výhoda oproti historickým uhlíkovým ocelím, které vyžadují neustálé olejování.

Nůž jako vizitka strávníka

V historii byl osobní nůž více než jen nástroj. Byl to statusový symbol. Zatímco rolník měl nůž prostý s dřevěnou rukojetí, měšťan nebo šlechtic se pyšnil nožem zdobeným, často právě kostí nebo rohovinou. Tento nůž se svým designem hodí pro postavy zámožnějších měšťanů, obchodníků, řemeslníků nebo nižší šlechty. Sloužil ke krájení masa, chleba, sýra, ale i k drobným pracím kolem tábora.

Péče o kostěnou rukojeť

Ačkoliv je čepel nerezová, rukojeť je z přírodního materiálu a vyžaduje tvou péči, aby nepopraskala a zachovala si svůj vzhled:

• Mytí: Nůž myj výhradně ručně v teplé vodě s trochou saponátu. Nikdy jej nedávej do myčky na nádobí! Agresivní chemie a vysoká teplota by kost nenávratně zničily.
• Sušení: Po umytí nůž ihned důkladně osuš. Nenechávej ho máčet ve vodě.
• Údržba: Jednou za čas dopřej kostěné rukojeti péči v podobě potření jedlým olejem (např. minerálním olejem na prkénka nebo i obyčejným olivovým). Zabráníš tím vysychání a praskání kosti.

Technické parametry