Tato pánev má vysoké okraje a její úchyty / madla jsou navařená. Tuto pánev lze používat na sklokeramické varné desce, ale NE na indukční varné desce!
Více informací
Železná pánev s dvěma úchyty
- Průměr horního okraje cca 24 cm 28 cm 36 cm 45 cm
- Průměr dna cca 17 cm 20,5 cm 27 cm 36,5 cm
- Hmotnost cca 1,3 kg 1,73 kg 2,8 kg 3,97 kg
Před prvním použitím si přečtěte a dodržujte následující pokyny:
Nejprve je třeba odstranit konzervační tuk. Pánev omyjte horkou vodou se saponátem. Při mytí použijte kartáč. Následně opláchněte čistou horkou vodou a nechte okapat. Nakonec utřete do sucha.
Pak je třeba pánev tepelně očistit. Do pánve nalijte rostlinný tuk na vysoké teploty (řepka, slunečnice apod.), tak aby bylo celé dno pokryté vrstvou tuku. Poté do pánve nasypte plátky brambor nebo jen jejich slupky a posypte lžičkou soli. Smažte brambory až do zhnědnutí. Při smažení je otáčejte až zcela zhnědnou. Poté pánev vyprázdněte, po vychladnutí opláchněte horkou vodou a vytřete papírovými ubrousky. Pánev je nyní připravena k použití. Nezapomeňte: Pánev je vyrobena z litiny bez ochrany proti korozi. To znamená, i když se nepoužívá, je třeba jí jednou za čas ošetřit potravinářským olejem a utřít papírovou utěrkou. Jinak může začít korodovat.
Obecně je třeba poznamenat:
- Dbejte na správnou velikost pánve, tj. dno nádoby nesmí být větší než varná deska / keramická varná deska.
- Nejprve zahřejte pánev a tuk a poté přidejte maso.
- Krátce po dosažení smažící teploty můžete snížit plamen; pánev reaguje rychle, neboť její dno není tak silné.
- Nikdy pánev nečistěte v myčce na nádobí. Ve většině případů stačí ji stačí po použití vytřít papírovou utěrkou. Pokud pánev musíte umýt, opláchněte jí důkladně horkou vodou a po usušení potřete olejem nebo sádlem.
- Zpočátku budete potřebovat více tuku / oleje na smažení než je tomu u moderní pánvi se speciálním keramickým povrchem. Čím více se pánev používá a čím je tmavší, tím méně tuku budete spotřebovávat.
Všeobecná poznámka k patině pánve
Kované železné pánve nemají speciální povrchovou úpravu, jsou odolné proti škrábancům a zářezům a nemění povrchovou strukturu ani po letech používání. Časem používání se jejich jinak vynikající pečící vlastnosti ještě zlepšují. Pražící / smažící plocha se stává tmavší a hladší a získává patinu, která zabraňuje přilnutí a rezivění. Pánev tak teprve po čase používání dosáhne svých optimálních předností!
Upozornění: Toto je plně funkční replika pánve v tradičním stylu, která se vyrábí v malém množství za použití tradičních metod a technologií. Zákonem č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví předepsaná certifikace tohoto výrobku by zvýšila cenu tohoto výrobku do nedostupných výšin. Abychom učinili zákonu zadost, jsme povinni zde uvést následující upozornění: Jedná se dekorativní předmět, který není certifikován pro styk s potravinami.
Zařazeno v těchto kategoriích: Nádobí na vaření v přírodě
