Kuchařské nože

Kuchařské nože se též nazývají kuchyňské nože. Jedná se o řezný nástroj používaný k přípravě jídla. Kuchařský nůž byl původně navržen na porcování hovězího masa, dnes je to spíše hlavní a víceúčelový nástroj většiny západních kuchařů.

Kuchařské nože

Moderní kuchařský nůž je užitný nůž navržený pro různé druhy činnosti v kuchyni aniž by některá z nich byla vyhraněně důležitější. takový nůž lze použít na rozsekávání masa, krájení na plátky, rozsekávání zeleniny na kousky, ale i na porcování velkých kusů masa. V poslední době se i u nás čím dál více prosazuje japonský kuchařský nůž santoku (zn. doslova „tři dobré věci“), což je víceúčelový nástroj, který byl zpočátku vyvinutý na porcování ryb a masa bez kostí, ovšem také krájení zeleniny.