Nože na maso

Japonské kuchyňské nože na maso Deba - Hôchô 出刃包丁 - na ryby, kuře, hovězí maso: název tohoto nože lze přeložit jako špičatý nůž k vyřezávání. Jedná se o japonský nůžna rybí, kuřecí a hovězí maso. Je masivní a poněkud těžší než ostatní tvary a umožňuje řezání menších kostí. Kuchyňské nože Debamají tradičně jednostranný výbrus, což umožňuje obzvláště rovný a přesný řez.

Počet produktů na stránku: 1 - 9 z 16
Na začátek Předchozí 1 | 2 Na konec

Kuchyňské nože na maso a univerzální

Kuchyňské nože na maso využijete na krájení všech možných druhů potravin, především ovšem na maso, které se Vám bude krájet přímo báječně. Užijte si vaření s dobře nakrájeným masem. Zaujmout Vás mohou také naše japonské nože velké, filetovací nože nebo nože na zeleninu.

Poradna - otázky a odpovědi

Aký je prosím Vás rozdiel medzi priemyselne valcovanou a ručne kovanou čepeľou?

V případě ručního kování náš kovář vezme již průmyslově válcovanou pružinovou ocel a překove jí pod bucharem nebo ručně na kovadlině. Kováním se ocel ještě více zhutní. U průmyslově válcované čepele se pružinová ocel pouze naseká na pásy pod padacími nůžkami, obrousí či vyfrézuje a bez dalšího překování rovnou vloží do žíhací pece a zakalí v olejové lázni. Vlastnostmi se oba druhy čepele velmi neodlišují, neboť průmyslové válcování je již samo o sobě velmi kvalitní. Na kované čepeli zpravidla zůstanou stopy po kování, čímž získává meč autentický a neopakovatelný vzhled.

Vstoupit do poradny